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Aceto Balsamico di Modena DOP "Tradizionale" 15anni Bosco del Merlo die unglaubliche Fülle entfaltet sich die unglaubliche Fülle entfaltet sich mit der Reifung Der durchsichtige Most muss 20 bis 25 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 bis 28 ° C fermentieren Die Trebbiano und Lambruscotrauben werden von Hand geerntet und nach dem Pressen zwischen 36 und 48 Stunden gekocht Der Tradizionale aus Modena muss mindestens 12 Jahre in Holzfässern gereift sein und darf nur nach eingehender Kontrolle der Qualität das DOP Siegel tragen
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